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《風味人間》“江湖夜雨”小龍蝦吃出人生大哲學

2019-09-11 09:04 故事大全 钉钉178°c
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原標題:《風味人間》“江湖夜雨”小龍蝦吃出人生大哲學

《風味人間》“江湖夜雨”小龍蝦吃出人生大哲學

《風味人間》“江湖夜雨”小龍蝦吃出人生大哲學

  美食探索紀錄片《風味人間》自開播以來口碑穩健,豆瓣評分穩定在9.3,其播出平台浙江衛視更是在每周日21:07成為觀眾與食材之間的連接紐帶。《風味人間》不局限於展現食物的外觀與口感,更將食物融進了日常生活,在11月25日晚播出的第五集“江湖夜雨”中,主創團隊將再深入一個層次,講述在食物中體現的人們的生活哲學。“堅守”亦或是“創新”,“並駕齊驅”亦或是“從頭再來”,也許某些正在迷惘的觀眾可以在其中找到答案。

  破產富豪因做菜重拾人生方向 小龍蝦背后竟然有人間哲學?

  講食材就要講食材的歷史,同理,講人物就要講他背后的故事,當《風味人間》從“食材歷史下的人”講到“食材之於人的意義”,這部片子的人情味兒便更加濃郁起來。像在第五集“江湖夜雨”中出現的鄧天,他旗下曾經有三十多家餐廳,卻因金融風暴幾乎失去了所有,多種嘗試后他回歸做菜,每天圍著爐灶,安心於菜肴的烹飪和創新。由他設計的菜品雞油花雕蒸花蟹口感鮮甜,追求味道的平衡。就像現在的他一樣,經歷過高潮和窘困,便不再執著於雄心壯志,而是尋找勘破生活后的平和滋味。

  食物其實也是制作者的一面鏡子,讀懂一道菜,便是讀懂食物背后的那個人。湖北是小龍蝦的盛產地,得天獨厚的資源優勢也造就了小龍蝦餐飲業的宏大競爭。有已經站穩腳跟的店鋪始終堅守傳統的做法與口味;也有新加入這個戰場的年輕人,正在嘗試原創味道,選擇用“改變”開拓自己的疆土。在這場“紅色江湖”中,每個人都有自己的生存之道。

(責編:林東曉、陳藍燕)